Gà hấp rượu là món ăn hấp dẫn và phổ biến của người miền Tây. Cách làm món ăn từ gà này khá đơn giản, mùi the the, cay cay của rượu kết hợp với thịt gà thấm đều gia vị mang đặc trưng văn hóa ẩm thực của vùng sông nước. Hôm nay, Kiến thức nấu ăn sẽ chia sẻ những cách chế biến món gà hấp rượu để bạn có thể thực hiện và thưởng thức ngay tại nhà nhé!

Gà hấp rượu trắng đơn giản

Nguyên liệu

• 1 con gà (1,5 -2 kg)
• 1 củ hành tây
• 200ml rượu trắng
• 100gr nấm rơm
• 10gr rau răm
• 3 cây sả
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 100gr hành lá
• Các gia vị: Muối, đường, hạt nêm

Cách chế biến gà hấp rượu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà mua về bạn rửa trước với muối, sau đó bạn có thể dùng rượu để rửa thêm một lần nữa để loại bỏ vi khuẩn và mùi tanh của thịt gà

– Hành lá cắt khúc khoảng 3 – 4 cm, sả đập dập

– Hành tây bóc vỏ, cắt thành 4 phần bằng nhau rồi nhét vào bụng gà

– Hành tím và tỏi đập dập rồi băm nhuyễn

– Nấm rơm cắt bỏ những phần gốc chứa đất mùn rồi ngâm với nước muối khoảng 10 – 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo

Bước 2: Ướp gà

– Gia vị ướp gà bao gồm: 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê nước mắm, hành tím và tỏi băm.

– Thoa đều phần nước ướp lên khắp mình gà để thấm đều gia vị. Phần nước ướp dư bạn có thể cho hết vào phần đầu hoặc bụng gà. Sau đó cho thêm phần rau răm, hành lá, sả băm và nấm rơm vào bụng gà rồi đem đi hấp

Bước 4: Hấp gà

– Bạn có thể sử dụng nồi hấp hoặc nồi lớn bình thường để hấp cách thủy. Cho vào nồi 1,5 – 2 lít nước cùng với 200 – 250ml rượu trắng ngon rồi đun sôi nhẹ.

– Đậy kín nắp và hấp gà trong khoảng 25 – 30 phút. Để kiểm tra độ chín bạn có thể dùng đũa để đâm nhẹ vào mình gà.

Thành phẩm

Thịt gà mềm, thơm giữ được vị ngọt vốn có, da gà vàng giòn cắn đến đâu thì “tan” đến đó. Món ăn sẽ rất tuyệt khi ăn cùng một chén muối tiêu chanh hay muối ớt xanh đậm đà nhé.