Ốc bươu hấp lá gừng ngon

Nguyên liệu làm món ốc bươu hấp lá gừng ngon chuẩn vị:

– Ốc bươu to: 2kg.

– Thịt nạc vai: 200g.

– Hạt tiêu: 1 thìa cà phê.

– Gừng củ: 100g.

– Đường: 100g.

– Lá chanh: 4 lá.

– Giò sống: 200g.

– Nấm hương: 10g.

– Lá gừng (sả): 50 lá.

– Dấm: 1 thìa canh.

– Ớt: 1 quả.

– Nước mắm, mì chính vừa đủ.

Bước 2:

• Thái thịt ốc hạt lựu để riêng.

Bước 3:

• Đặt lá gừng ngang miệng ốc, nhồi nhân vào cho đầy ngang miệng vỏ ốc, xoa mặt nhân cho mịn, xếp ốc vào nồi hấp.
• Đem hấp cách thuỷ khoảng 18-20 phút (nước đáy nồi phải sôi liên tục).
• Khi ốc chín lấy ra bày vào đĩa, rắc gừng thái chỉ, ớt tỉa hoa, trang trí cho đẹp. Ăn nóng.

Yêu cầu:

• Ốc bày nguyên con, nhân giòn, không bã.
• Mùi thơm đặc trưng của ốc với lá gừng, vị vừa ăn có độ ngọt cao.
• Nước chấm chua cay, mặn, ngọt cân đối, nổi vị gừng và lá chanh.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

.uc3a6c289ad16f5915fa6813e7a4e0bf4{padding:0;margin:0;padding-top:1em!important;padding-bottom:1em!important;width:100%;display:block;font-weight:700;background-color:inherit;border:0!important;border-left:4px solid inherit!important;box-shadow:0 1px 2px rgba(0,0,0,.17);-moz-box-shadow:0 1px 2px rgba(0,0,0,.17);-o-box-shadow:0 1px 2px rgba(0,0,0,.17);-webkit-box-shadow:0 1px 2px rgba(0,0,0,.17);text-decoration:none}.uc3a6c289ad16f5915fa6813e7a4e0bf4:active,.uc3a6c289ad16f5915fa6813e7a4e0bf4:hover{opacity:1;transition:opacity 250ms;webkit-transition:opacity 250ms;text-decoration:none}.uc3a6c289ad16f5915fa6813e7a4e0bf4{transition:background-color 250ms;webkit-transition:background-color 250ms;opacity:1;transition:opacity 250ms;webkit-transition:opacity 250ms}.uc3a6c289ad16f5915fa6813e7a4e0bf4 .ctaText{font-weight:700;color:#16A085;text-decoration:none;font-size:16px}.uc3a6c289ad16f5915fa6813e7a4e0bf4 .postTitle{color:inherit;text-decoration:underline!important;font-size:16px}.uc3a6c289ad16f5915fa6813e7a4e0bf4:hover .postTitle{text-decoration:underline!important}