Bánh rán Doremon hay còngọi là bánh Dorayki là loại bánh cổ truyền của Nhật Bản cũng là loại bánh mà bất kì ai đã từng đọc truyện Doremon đều không thể quên.

Bánh rán Doremon nhìn bề ngoài như chiếc bánh bao, nhân được làm từ đậu đỏ và lớp vỏ bề ngoài phết mật ong. Hãy tìm hiểu cách làm bánh rán Doremon như thế nào mà chú mèo máy Doremon lại mê đến thế nhé.

Nguyên liệu làm 5 chiếc bánh Doremon

Phần vỏ bánh

– 150g bột mỳ

– 2 quả trứng

– 25ml mật ong

– 50g đường

– 15ml rượu trắng

– 15ml dầu ăn

– 5g bột nở

– 50ml nước

Phần nhân bánh

– 100 g đậu đỏ loại hạt nhỏ

– 80g đường

Nguyên liệu làm bánh rán Doremon

Cách làm nhân đậu đỏ cho bánh rán Doremon

Bước 1:

– Trước tiên bạn phải ngâm đậu đỏ với nước khoảng 8 tiếng trước khi làm bánh.

Bước 2:

– Cho đậu vào nồi luộc đến khi nước sôi bề mặt bắt đầu xuất hiện bọt thì tắt bếp.

– Tiếp đó đổ đậu ra rổ và xả luôn dưới vòi nước lạnh cho bớt vị chát.

– Làm lại như trên 2 lần rồi cho hết đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập đậu chừng 2cm và nấu cho đến khi đậu chín mềm, cạn hết nước là được. Chú ý không để đậu bị cháy.

Bước 3:

– Vớt đậu chín ra và cho vào máy xay xay nhuyễn.

– Nếu đậu quá đặc thì bạn cho thêm ít nước lọc vào cho dễ xay. Nên cho từng ít nước để đậu không bị loãng quá nhé. Khi thấy đậu được xay nhuyễn, hơi sánh nước là được.

Bước 4:

– Cho hỗn hợp đậu xay lên nồi đảo qua cho nước bay hơi để nhân bánh se lại. Cho thêm đường vào đảo cùng nhân đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì tắt bếp. Sau đó vớt ra bát, để nguội.

Cách làm vỏ bánh rán Doremon

Bước 1:

– Đổ bột nở và bột mỳ vào bát to rồi trộn đều, sau đó đem rây mịn.

Bước 2:

– Đập trứng vào bát to, đổ thêm đường và dùng dụng cụ đánh trứng đánh đều cho tan. Cho luôn mật ong, rượu và dầu ăn vào đánh cùng.

Đánh đều trứng gà, mật ong, bột, rượu

Bước 3:

– Trộn đều hỗn hợp trứng đường với bột

Bước 4:

– Đổ thêm nước vào hỗn hợp bột, vừa cho nước vào vừa dùng thìa đảo đều cho đến khi hỗn hợp mịn, sánh và chảy thành dòng liên tục là được.

Bước 5:

– Bắc chảo lên bếp và đổ vài giọt dầu ăn vào, nghiêng đều chảo để dầu ăn bám thành lóp mỏng trên bề mặt chảo để rán bánh. Nếu cho nhiều dầu ăn quá thì bánh rán Doremon làm ra nhìn không vàng đều.

– Khi chảo nóng thì bạn nhấc chảo ra, đặt chảo lên 1 khăn ướt hoặc chậu nước để làm nguội chảo.

Bước 6:

– Sau khi chảo nguội bạn lại để lên bếp, để lửa ở mức nhỏ nhất để rán bánh. Khi đổ bột vào bạn tăng lửa lên một ít. Bạn nên đổ bột từ vị trí cách 20cm so với mặt chảo, đổ liên tục và dứt khoát để có được một chiếc bánh tròn trịa.

Rán vỏ bánh Doremon

Bước 7:

– Để nhỏ lửa, rán bánh như vậy từ 3 – 4 phút, đến khi mặt bánh se lại và có các lỗ nhỏ thì lật bánh, tiếp tục rán khoảng 2 phút nữa là được.

– Những chiếc bánh tiếp theo bạn cũng để nhỏ lửa và rán tương tự nhé.

Bước 8:

– Xếp bánh đã rán lên đĩa cho nguội.

Cho nhân đậu đỏ vào bánh rán

Bước 9:

– Việc cuối cùng thì bạn chỉ cần cho nhân vào và kẹp vỏ bánh lại là được.

Bánh rán Doremon thơm ngon, hấp dẫn

Như vậy là mình đã hướng dẫn xong cách làm bánh rán Doremon rồi. Hãy ghi lại và cho vào sổ tay nấu ăn để khi nào rảnh thì thử tài cho mọi người thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công!

Thùy Dung

Từ khóa tìm kiếm

• cách làm bánh rán không cần bột nở
• cách làm bánh rán doremon không cần bột nở