Home / Đặc sản / Đặc sản miền Bắc / Bánh cuốn trứng Lạng Sơn thơm ngon bổ dưỡng

Bánh cuốn trứng Lạng Sơn thơm ngon bổ dưỡng

Bánh cuốn trứng Lạng Sơn khác với các món bánh cuốn thông thường vì bánh có nhân bên trong rất đặc biệt và nước chấm cũng rất ngon. Những chiếc bánh có mùi vị đặc trưng thơm ngon độc đáo.

Vậy các bạn hãy cùng Kiến thức nấu ăn cùng tìm hiểu đôi nét về món bánh cuốn trứng Lạng Sơn qua bài viết sau nhé!

Bánh cuốn trứng Lạng Sơn thơm ngon bổ dưỡng

Món bánh cuốn trứng

Nguyên liệu làm món bánh cuốn trứng Lạng Sơn:

Để có thể chế biến được chiếc vỏ bánh cuốn mềm, dẻo mà lại dai, người đầu bếp phải chọn được loại gạo ngon, đều hạt.

Người vùng cao thường sử dụng gạo nương với hương vị đặc trưng, đậm đà của miền sơn cước.

Cách làm món bánh cuốn trứng:

Gạo nương sẽ được đem xay thành bột rồi hòa với nước theo một công thức nhất định sao cho không quá loãng cũng không quá đặc để lớp vỏ bánh đạt được độ mềm dẻo nhất.

Người nấu dùng gáo múc một gáo bột láng đều và mỏng lên một chiếc nồi hấp. Chiếc nồi này có cấu tạo khá đặc biệt, nó được căng một lớp vải mỏng, đường kính chừng 50cm, người ta sẽ quệt lên đó một lớp mỡ để khi tráng bánh bột sẽ không bị dính.

Rồi nhanh chóng đậy nắp nồi lại đợi chừng 30 giây cho bột chín tới, giở nắp vung đập vào giữa lớp bánh tròn một quả trứng gà. Trứng được hấp trong lá bánh, chín tái đủ để tạo một lớp màng mỏng quanh lòng đỏ, giúp trứng không bị vỡ.

Xem thêm:  Đậu phụ Bình Long món đặc sản nơi thôn quê

Tráng bánh cuốn trứng

Thưởng thức món bánh cuốn trứng

Không được nhiều người biết đến như bánh cuốn nóng Nam Định hay bánh cuốn Thanh Trì nhưng bánh cuốn trứng Lạng Sơn vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho thực khách khi đến thăm xứ Lạng êm đềmnày.

Vì vậy nếu có cơ hội bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món bánh cuốn trứng này nhé!

Check Also

Dê xào sả ớt – Món ngon đặc sản Ninh Bình

Dê xào sả ớt Nguyên liệu làm món dê xào sả ớt ngon tuyệt: Thịt …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *