Home / Đặc sản / Đặc sản miền Bắc / Bánh gai Nam Định – Đặc sản nức tiếng của Thành Nam

Bánh gai Nam Định – Đặc sản nức tiếng của Thành Nam

Bánh gai Nam Định là món đặc sản nức tiếng của Thành Nam bánh ăn ngon và dẻo. Vị ngon xuất phát từ bột nếp trộn bột lá gai, thơm lừng từ nhân đỗ xanh bùi béo.

Bánh gai Nam Định - Đặc sản nức tiếng của Thành Nam

Bánh gai Bà Thi

Cách làm bánh gai Nam Định:

Cách chọn nguyên liệu làm bánh gai:

Cách chọn lá gai:

  • Lá gai phải đặt mua từ tháng 3 tháng 4.
  • Chọn lá gai không sâu hỏng, rửa sạch phơi khô, tước gân đi, nghiền nhỏ thành bột.
  • Cho vào túi vải ninh ba, bốn giờ (càng lâu càng tốt) để làm mất chất chát của lá gai.

Cách chọn nếp:

  • Nếp phải chọn nếp hương hoặc nếp tháng 3, đãi sạch nghiền nhỏ mịn, sờ mát tay, không gợn.
  • Trộn bột lá gai nguyên chất với bột nếp hương và đường vàng để làm vỏ bánh.

Trộn bột làm bánh gai

Thưởng thức bánh gai Nam Định

Xem thêm:  Món ăn từ niễng dân dã đầy yêu thương của Bắc Bộ

Check Also

Dê xào sả ớt – Món ngon đặc sản Ninh Bình

Dê xào sả ớt Nguyên liệu làm món dê xào sả ớt ngon tuyệt: Thịt …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *