Home / Đặc sản / Đặc sản miền Bắc / Bún thang lươn Phố Hiến mang đậm hương vị đồng quê

Bún thang lươn Phố Hiến mang đậm hương vị đồng quê

Bún thang lươn Phố Hiến là món đặc sản nổi tiếng của Hưng Yên nhưng khác với Hà Nội, bún thang của người Hưng Yên còn có thêm lươn rất lạ miệng, là món ăn đậm chất hương vị đồng quê.

Các bạn hãy cùng Kiến thức nấu ăn cùng tìm hiểu đôi nét về món bún thang lươn Phố Hiến – món đặc sản đậm hương vị đồng quê Hưng Yên qua bài viết sau nhé!

Bún thang lươn Phố Hiến - món đặc sản của Hưng Yên

Món bún thang lươn

Cách nấu món bún thang lươn Phố Hiến:

Cách nấu bún thang lươn đơn giản nhưng gồm nhiều công đoạn khá công phu.

Trước tiên, bún phải là bún rối, sợi nhỏ, trước khi cho vào bát sẽ được trần qua để bún mềm hơn. Giò lụa, thứ giò thơm giòn không hàn the; tiếp đến là trứng, người đầu bếp phải nhanh tay tráng thật khéo thật mỏng, sau đó đem thái chỉ.

Thịt ba chỉ thái hình con chì sau đó đem chiên giòn thơm vàng béo ngậy. Thành phần quan trọng nhất là lươn. Phải chọn lươn còn sống, tươi ngon, thui qua lươn rồi mới mổ để lươn không bị mất máu, thịt ngọt và ngon hơn.

Sau đó luộc lươn, gỡ lấy thịt, ướp với nghệ và gia vị rồi mới phi hành và xào lươn.

Cách nấu nước dùng cho món bún thang lươn:

Để bát bún thang lươn có hương vị ngon đậm đà không thể thiếu được nước dùng. Nước dùng có vị ngọt của xương, nên dùng xương ống để giữ được độ trong.

Xem thêm:  Đặc sản Vĩnh Phúc mới nghe thôi cũng đã thèm

Cua đồng nguyên con nướng qua cho dậy mùi thơm mới bỏ vào nồi nước dùng để ninh. Thêm ít tôm he và sá sùng gợi vị cay cay, chút mắm tôm khi ăn đưa hương thoang thoảng hấp dẫn thực khách thưởng thức.

Và cuối cùng là chút màu xanh của hành lá, rau răm, mùi ta thái nhỏ rắc lên trên tạo phần sắc màu cho bát bún thang lươn, và ăn kèm theo đó không thể thiếu món rau sống: xà lách, rau mùi, kinh giới, tía tô…

Thưởng thức món bún thang lươn Hưng Yên

Thưởng thức món bún thang lươn Hưng Yên

Nếu có dịp đến với Hưng Yên bạn hãy một lần thưởng thức và cảm nhận hương vị đậm đà của món bún thang lươn Phố Hiến này nhé!

Check Also

Dê xào sả ớt – Món ngon đặc sản Ninh Bình

Dê xào sả ớt Nguyên liệu làm món dê xào sả ớt ngon tuyệt: Thịt …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *