Cách làm bò khô ngon tuyệt tại nhà

Cách làm bò khô ngon tuyệt tại nhà
Đánh giá bài viết

Thịt bò khô từ lâu đã là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người nhất là đối với giới trẻ. Một món ăn hấp dẫn như vậy sao chúng ta không học cách tự làm bò khô để thưởng thức nhỉ?

Tự làm thịt bò khô không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo nguyên liệu và vệ sinh thực phẩm hơn khi đi mua bò khô bán sẵn. Cùng nhau học cách làm bò khô ngon tuyệt tại nhà trong lúc rảnh rỗi nhé.

Loading...

Nguyên liệu làm bò khô

– 1kg thịt bò thăn

– 300g sả

– 100g tỏi

– 50g ớt

– 2 gói ngũ vị hương

– Các loại gia vị: đường, muối, màu điều, nước tương, dầu hào và dầu ăn.

nguyen-lieu-lam-thit-bo-kho

Nguyên liệu làm thịt bò khô tại nhà

Cách làm bò khô tuyệt ngon

Thịt bò sau khi mua về bạn đem rửa sạch, rồi để ráo nước, sau đó thái thành miếng. Khi thái thịt bò phải thái miếng bản to và dọc theo thớ để khi làm xong bò khô dễ xé ăn và quan trọng hơn là trong lúc làm nó không bị nát.

– Tỏi bóc vỏ và băm nhuyển.

– Sả, ớt rửa sạch rồi băm nhuyễn, sau đó cho tỏi vào cùng và trộn đều với nhau.

Ướp thịt bò với các gia vị đã chuẩn bị gồm:  gừng, sả, tỏi, nước tương, ngũ vị hương, một muối, đường, bột ngọt, dầu hào và màu điều. Tùy theo khẩu vị của bạn mà nêm nếm các gia vị cho vừa ăn.

cach-lam-thit-bo-kho

Ướp thịt bò với gia vị cho ngấm

– Trộn đều thịt cho ngấm gia vị rồi sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 6 – 7 tiếng để thịt được ngấm đều gia vị.

– Sau khi thịt đã ngấm đều gia vị, bạn bắc chảo lên bếp, đổ vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo.

– Khi dầu đã nóng già, thì tỏi băm nhỏ vào phi thơm, khi mùi thơm thì rồi cho hết số thịt bò đã ướp lạnh vào chảo. Đậy nắp lại và để lửa to trong vòng 3 phút, sau đó dùng đũa lật thịt bò, rồi giảm nhỏ lửa, đậy nắp đun thêm khoảng 20 – 25 phút nữa.

– Nếm lại thịt để xem thịt đã vừa ăn chưa. Chờ đến khi thịt bò chuyển sang màu nâu vàng và cạn hết nước thì bạn lấy thịt bò ra bát, để thịt nguội.

– Đợi đến khi thịt bò đã nguội hẳn thì dùng vật nặng, cán dao hoặc chày đập nhẹ lên mặt thịt cho thịt mềm và mỏng hơn.

cach-lam-thit-bo-kho-ngon

– Sau đó bạn xếp thịt lên khay, cho vào lò sấy ở 100˚C, sấy khoảng một tiếng cho thịt khô lại, trong lúc sấy bạn bật quạt gió cho thịt nhanh khô. Nếu nhà bạn không có lò sấy thì có thể cho thịt vào chảo rồi để nhỏ lửa và đảo đều tay cho đến khi thịt khô săn lại là được.

– Sau khi sấy xong thì bạn bỏ thịt bò khô ra đợi thịt nguội, rồi cho vào hộp hoặc lọ đậy nắp kín. Thịt bò khô có thể bảo quản được 1 – 2 tháng mà ăn vẫn thơm ngon như vừa làm.

cach-lam-thit-bo-kho-ngon-tai-nha

Thịt bò khô ăn kèm với chanh rất ngon

Thịt bò khô tự làm mà nhâm nhi với bia lạnh trong những ngày hè nóng nực là tuyệt vời nhất đấy. Hãy tự trổ tài làm thịt bò khô những lúc rảnh rỗi nhé.

Chúc các bạn có được những miếng thịt bò khô thật ngon!

Thùy Dung

Loading...
Content Protection by DMCA.com