Cách làm chả cá thơm ngon chuẩn vị

Cách làm chả cá thơm ngon chuẩn vị
Đánh giá bài viết

Chả cá được làm từ cá thác lác là loại chả cá thơm ngon nhất nhưng với bàn tay khéo léo và có một chút bí quyết thì chả cá làm từ cá rô hay cá thu cũng rất thơm ngon đấy.

Thời tiết đang dần chuyển qua mùa hè oi nóng khiến cho bữa ăn cũng trở nên vất vả hơn bao giờ hết. Vậy thì tại sao bạn không làm một ít chả cá để thay đổi khẩu vị cho mọi người trong nhà, dễ ăn mà lại không nóng. Hãy tham khảo cách làm chả cá thơm ngon mà đơn giản dưới đây nhé.

Loading...

Nguyên liệu làm chả cá

– 600g cá tươi

– 2 quả trứng gà

– 1 quả chanh

– 25g hành khô

– 25g tỏi

– 25g hành lá

– 25g ngò rí

– Lá chanh non

– Ớt

– Nước mắm. hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn.

– Xà lách, dưa chuột, giá đỗ, rau thơm

Cách làm chả cá thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Làm sạch cá, rửa qua với nước muối loãng để khử mùi tanh và để ráo nước.

– Sau đó dùng dao, lọc lấy phần thịt, bỏ hết xương, da và đầu, bạn cần chú ý lọc bỏ hết xương.

cach-lam-cha-ca-ngon

Cá lọc hết xương và da

– Tỏi, hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Ướp cá với bột ngọt, hạt tiêu, hành tỏi băm nhuyễn, nước mắm và dầu ăn, trộn đều rồi để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

– Ớt rửa sạch, bỏ hết hạt cho đỡ cay rồi cũng băm nhỏ.

– Lá chanh rửa sạch và đem thái chỉ.

– Hành lá, ngò rí rửa sạch. Hành lá thái nhuyễn, còn ngò rí thì cắt khúc dài khoảng 3cm.

– Dưa chuột rửa sạch, nạo vỏ và cắt thành lát dài khoảng 3cm.

– Rau sống rửa sạch rồi để ráo nước.

– Cách pha nước chấm ăn với chả cá: Bạn lấy 1 thìa ớt, 1 thìa tỏi và 1,5 thìa đường vào cối giã nhuyễn. Sau đó múc ra bát, cho thêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, khuấy tan. Nước chấm sẽ có độ sền sệt hấp hẫn. Tùy theo khẩu vị từng người mà điều chỉnh thành phần nước chấm cho phù hợp.

Bước 2: Cách rán chả cá

– Cho hết số cá đã ướp gia vị vào máy xay, cho thêm 2 quả trứng, hành lá và lá chanh vào, xay nhuyễn rồi cho ra đĩa.

– Tiếp đó bạn đeo bao tay nấu ăn vào, thấm ít dầu ăn lên tay để khi nặn chả cá được đẹp và không bị dính. Bạn có thể nặn chả cá thành bất cứ hình thù nào mà bạn thích.

– Sau khi nặn chả cá xong, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào sao cho dầu ăn ngập mặt chả cá là được, đợi dầu ăn nóng thì cho chả cá vào chiên cho vàng đều. Để lửa nhỏ trong lúc chiên để chả cá không bị cháy.

– Khi chả cá đã chín vàng thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để chả cá được ráo mỡ.

– Bày chả cá ra đĩa rồi cho ngò rí lên trên trang trí để món chả cá thêm hấp dẫn.

cach-lam-cha-ca-thom-ngon

Món chả cá thơm ngon chuẩn vị

Chả cá ngon là chả cá có màu vàng đều cả 2 mặt, mùi thơm hấp dẫn và vừa ăn. Khi ăn cảm nhận được vị cá tươi ngon quyện với các gia vị tẩm ướp làm ra món ăn rất hấp dẫn và lạ miệng. Nên ăn khi chả cá vẫn còn nóng, ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống để được ngon hơn nhé.

Như vậy là các bạn đã biết cách làm chả cá đổi vị cho bữa ăn gia đình rồi. Hãy vào bếp để trổ tài để mọi người cùng thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công!

Thùy Dung

Loading...

Từ khóa tìm kiếm

  • nước chấm chả cá
  • cách làm nước chấm chả cá
  • cach pha nuoc cham cha ca
Content Protection by DMCA.com