Cách làm dưa món chua ngọt giòn ngon

Cách làm dưa món chua ngọt giòn ngon
Đánh giá bài viết

Dưa món là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Dưa món có vị chua chua ngọt ngọt ăn lại giòn tan thường được ăn kèm với bánh chưng hoặc các loại thức ăn dầu mỡ nên thường có trong những mâm cỗ.

Giữa một mâm cơm đầy thịt và thức ăn chứa nhiều chất đạm thì dưa món sẽ thu hút được rất nhiều người ăn. Hãy khám phá xem cách làm dưa món giòn ngon như thế nào qua bài viết này nhé.

Loading...

Nguyên liệu làm dưa món

– Đu đủ: 200g

– Cà rốt: 200g

– Củ kiệu: 100g

– Ớt trái: 30g

– Hành tím: 100g

– Su hào: 200g

– Đường: 500g

– Nước mắm: 0.5 lít

– Bột ngọt: 2 thìa cà phê

– Muối: 2 thìa cà phê  

Cách làm dưa món giòn ngon

– Đầu tiên để làm được dưa món ngon thì bạn phải mua được những củ kiệu ta, thân nở, đuôi nhỏ mảnh và có thắt eo ở giữa.

– Không nên lựa chọn những củ kiệu to, tròn, chứa nhiều nước vì kiệu loại này sẽ bị mất nước sau khi ngâm nên bị hao đi rất nhiều, làm cho kiệu mềm và ăn không thơm.

– Củ kiệu mua về bỏ rễ, rửa sạch để ráo nước.

– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và để ráo nước.

– Ớt rửa sạch, để ráo nước.

– Đu đủ, su hào, cà rốt nạo vỏ,rửa sạch.

– Sau đó bạn có thể cắt lát hoặc tỉa hoa theo ý thích, bạn cũng có thể cắt theo hình răng cưa để khi muối dưa món nhìn đẹp và háp dẫn hơn.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Các loại rau củ rửa sạch rồi thái miếng

– Chuẩn bị 1 cái chậu sạch cho nước lạnh và đổ 1 ít muối vào hòa tan.

– Cho hết số rau củ chuẩn bị và củ kiệu vào ngâm khoảng 20 phút. Sau 20 phút bạn vớt ra và vắt hết nước muối đi rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần và để ráo nước. Làm như vậy sẽ giúp loại bỏ hết vị hăng trong củ quả để khi làm xong dưa món sẽ ngon hơn.

– Sau khi ngâm bạn lấy hết đu đủ, su hào, cà rốt, ớt, hành và củ kiệu đi phơi dưới nắng.

– Bạn nên phơi chúng ngoài nắng khoảng 2 ngày, cho đến khi tất cả rau củ và củ kiệu khô và teo lại thì có thể đem vào để muối dưa món.

cach-lam-dua-mon-ngon-gion

Phơi khô rau củ trước khi làm dưa món

– Phơi rau củ và củ kiệu khá mất thời gian nên bạn cần phải kiên nhân để cho ra được lọ dưa muối giòn và ngon.

– Sau khi rau củ đã phơi xong thì bạn đun sôi 500ml nước mắm với 500g đường. Khi nước mắm sôi thì cho thêm 2 muỗng bột ngọt vào nồi. Sau đó tắt bếp và để hỗn hợp trên thật nguội.

– Tùy theo khẩu vị mà bạn nêm nếm phần hỗn hợp trên cho vừa vì chúng sẽ được dùng để muối dưa.

– Bạn lại đun tiếp thêm 1 nồi nước sôi để chần qua rau củ nhằm rửa sạch các loại bụ bẩn bám vào rau củ trong thời gian phơi. Sau đó bạn để ra rổ cho ráo nước.

– Rửa sạch lọ thủy tinh dùng để đựng dưa món và lau khô. Sau đó xếp tất cả các nguyên liệu rau củ vào lọ thủy  tinh rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào ngập hết rau củ. Tiếp đó bạn dùng đũa hoặc 1 túi nước to để đậy lên trên để đảm bảo nước lúc nào cũng ngập bề mặt.

– Dưa món để khoảng 2 – 3 ngày cho ngấm nước mắm là có thể dùng được.

mon-dua-mon-ngon-gion

Dưa món chua ngọt, giòn ngon

Như vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu xong cách làm dưa món ngon rồi. Hi vọng là trong bữa cơm ngày lễ Tết hoặc tụ tập bạn bè trên mâm cơm của các bạn sẽ có thêm một đĩa dưa món thật ngon do chính tay bạn làm.

Chúc các bạn thành công!

Thùy Dung

Loading...

Từ khóa tìm kiếm

  • cách làm dưa món chua ngọt
Content Protection by DMCA.com