Cách làm pate gan gà thơm ngon mà đơn giản

Cách làm pate gan gà thơm ngon mà đơn giản
Đánh giá bài viết

Pate gan gà là sự kết hợp hoàn hảo giữa gan gà mềm ngọt, vị béo của bơ cùng với những gia vị khác như hạt tiêu, lá nguyệt quế, hành tỏi hòa quyện với nhau. Cùng nhau khám phá xem bí quyết chế biến như thế nào để pate gan gà được thơm ngon nhé.

Có khá nhiều cách chế biến pate gan gà của rất nhiều người khác nhau, mỗi cách chế biến sẽ cho ra những hương vị khác nhau và hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm pate gan gà cực nhanh mà rất thơm ngon.

Loading...

Nguyên liệu làm pate gan gà

– 300g gan gà

– 100g thịt ức gà băm nhỏ

– 100g bơ

– 200ml sữa tươi

– 1 củ hành tây

– Lá nguyệt quế

– Hạt tiêu, các loại gia vị

cach-lam-pate-gan-ga

Nguyên liệu làm pate gan gà tại nhà

Cách làm pate gan gà thơm ngon

– Đầu tiên cần đi chợ chọn mua gan gà. Gan dùng để làm pate gan gà là gan tươi, màu vàng sậm, không nên chọn gan gà có màu thẫm vì đấy là gan không tươi nó sẽ khiến cho pate gan gà của bạn làm ra có mùi tanh và có vị đắng.

Gan gà mua về rửa qua nước sạch rồi ngâm vào sữa tươi khoảng 30 phút. Công đoạn này có tác dụng khử độc và khử mùi tanh của gan.

pate-gan-ga-ngon

Ngâm gan gà với sữa tươi

– Sau đó vớt gan gà lên, rửa lại bằng nước sạch, lọc bỏ xơ và thái thành miếng nhỏ.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

– Cho chảo lên bếp, thả 50g bơ vào đun nóng, đun nhỏ lửa để bơ không bị khét. Khi bơ tan hết thì thả hành tây vào xào, có mùi thơm thì cho thịt ức gà vào xào cùng, tiếp nữa cho gan vào vào, để vừa lửa.

– Nêm gia vị cho vừa ăn và cho khoảng 2 – 3 lá nguyệt quế và hạt tiêu vào cho thơm.

cah-lam-pate-gan-ga-ngon

Xào gan gà với thịt ức và nêm các loại gia vị

– Khi thấy gan và thịt ức đã chín kĩ thì tắt bếp, trước khi tắt bếp phải đảm bảo gan gà đã chín mềm, bên trong vẫn còn hơi hồng 1 ít. Nếu bạn để gan chín quá thì gan sẽ bị khô và không thể xay mịn được

– Cho tất cả hỗn hợp trên vào máy xay nhuyễn. không cần xay mịn chỉ cần xay một lúc cho thịt, gan và các loại gia vị quện đều với nhau là được.

– Đổ pate gan gà đã say ra khay hoặc lọ.

– Cho số bơ còn lại vào chảo, đun nhỏ lửa cho bơ tan ra. Không nên để to lửa vì bơ rất dễ bị khét. Muốn có lớp bơ màu vàng thì sau khi đun bạn phải đợi để phần trắng lắng xuống và chỉ gạn lấy phần vàng nổi ở bên trên.

– Sau đó đổ bơ lên mặt khay pate, làm như vậy vì bơ có tác dụng giữ cho hỗn hợp pate liên kết với nhau và giúp cho việc bảo quản pate được lâu.

pate-gan-ga-thom-ngon

Pate gan gà đã được đổ bơ lên trên

– Chờ cho pate nguội là bạn có thể cho vào tủ lạnh. Pate nguội có thể dùng ngay, tuy nhiên bạn nên để vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút vì như vậy pate sẽ hơi cứng lại và dễ cắt hơn.

– Bạn nên dùng hết pate gan gà trong vòng 3 – 4 ngày để đảm bảo chất lượng của pate. Nếu muốn bảo quản lâu hơn sau thi pate để nguội có thể mang đi hấp cách thủy. Món pate gan gà này rất thích hợp nếu bạn ăn với bánh mì hoặc xôi trắng.

pate-gan-ga-ngon-tai-nha

Pate gan gà ăn kèm với bánh mì

Như vậy là mình đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm pate gan gà tại nhà rồi. Rất nhanh mà lại rất thơm ngon, đặc biệt là đảm bảo vệ sinh cho những bữa ăn của bạn nữa. Hãy trổ tài nữ công gia chánh với gia đình của mình nhé.

Chúc các bạn thành công!

Thùy Dung

Loading...
Content Protection by DMCA.com