Cách làm thạch rau câu hai màu ngon mát

Cách làm thạch rau câu hai màu ngon mát
Đánh giá bài viết

Mùa hè nóng nực ngoài những ly nước mát lạnh thì thạch rau câu luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhất là các bạn gái và trẻ nhỏ. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách tự làm thạch rau câu hai màu đơn giản tại nhà.

Thạch râu câu hai màu được làm từ lá nếp và sữa tươi, có mùi thơm của lá nếp và vị béo của sữa nên ăn vừa mát lại vừa bổ dưỡng nữa đấy. Thạch rau câu hai màu mà dùng để tiếp khách thì rất tuyệt, còn chần chừ gì nữa cùng học cách làm thạch rau câu hai màu thôi nào.

Loading...

Nguyên liệu làm thạch rau câu hai màu

Nguyên liệu làm thạch màu xanh

– 1 bó lá nếp (lá dứa)

– 1 thìa nhỏ bột rau câu

– 400ml nước lạnh

– 1/4 bát con đường cát trắng.

Nguyên liệu làm thạch màu trắng

– 1 thìa nhỏ bột rau câu

– 400ml sữa tươi không đường

– 1/4 bát con đường cát trắng

Cách làm thạch rau câu hai màu ngon mát

Bước 1:

– Lá nếp mua về rửa sạch và cắt thành khúc ngắn.

nguyen-lieu-lam-thach-rau-cau

Lá nếp làm thạch rau câu

Bước 2:

– Cho hết số lá nếp trên vào máy sinh tố, cho thêm 200ml nước lọc rồi xay thật mịn.

cach-lam-thach-rau-cau-hai-mau

Lá nếp mua về rửa sạch rồi xay mịn 

Bước 3:

– Dùng rây lọc bỏ bã, chỉ giữ lấy nước cốt lá nếp màu xanh để làm thạch rau câu.

Bước 4:

– Tiếp đó bạn cho thêm bột rau câu, đường và số nước lạnh còn lại vào nước cốt lá nếp vừa lọc xong. Dùng thìa khuấy đều để bột rau câu tan hết, để bột như vậy trong khoảng 15 phút.

cach-lam-thach-rau-cau-tai-nha

Khuấy đều bột rau câu với nước lá nếp

Bước 5:

– Bắc nồi lên bếp và đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay để rau câu và đường tan hoàn toàn.

Bước 6:

– Tiếp theo bạn hòa tan đường, bột rau câu và sữa tươi vào trong nồi nhỏ, để khoảng 15 phút sau đó cho nồi lên bếp đun. Vừa đun vừa dùng thìa khuấy để bột rau câu tan hoàn toàn.

cach-lam-thach-rau-cau-hai-mau-tai-nha

Đun sôi sữa tươi với bột rau câu

Bước 7:

– Sau đó dùng muôi múc một ít phần bột rau câu màu trắng cho vào 1/2  cốc hay bát nhỏ mà bạn đã chuẩn bị làm khuôn.

– Đợi cho phần rau câu màu trắng đông se mặt, bạn có thể kiểm tra lại bằng cách dùng tay ấn lên mặt trên nếu nhấc tay ra mà không dính tay là được.

cach-lam-thach-rau-cau-ngon

Đổ rau câu vào khuôn

– Tiếp đó bạn đổ từ từ phần rau câu màu xanh lá nếp lên trên, đợi phần rau câu màu xanh đông se mặt thì tiếp tục đổ phần rau câu màu trắng vào.

– Đổ cho đến khi đầy cốc. Làm bao nhiêu lớp rau câu là tùy thuộc theo sở thích của bạn.

Bước 8:

– Trong khi đang pha màu rau câu, nếu thấy phần rau câu màu xanh hay rau câu màu trắng trắng ở nồi bị đông, thì bạn cho lên bếp, để lửa nhỏ, khuấy đều thì rau câu sẽ từ từ tan ra.

– Đợi rau câu nguội thì bạn cho cốc thạch rau câu vào tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng đến khi rau câu đông lại thì có thể mang ra dùng.

thach-rau-cau-ngon-mat

Thạch rau câu hai màu thành phẩm

Vậy là bạn đã biết cách tự làm thạch rau câu hai màu để đãi khách trong mùa hè này rồi. Vừa mát mẻ, lại thơm ngon và quan trọng nữa là yên tâm về chất lượng.

Chúc các bạn thành công nhé!

Thùy Dung

Loading...
Content Protection by DMCA.com