Home / Đặc sản / Đặc sản miền Trung / Chim mía Bình Định – Món đặc sản của đất võ

Chim mía Bình Định – Món đặc sản của đất võ

Chim mía Bình Định nhỏ bằng con chim sẻ, lông màu lá úa và có rất nhiều vào cuối đông đầu xuân. Và chim mía cũng chính là món ăn đặc sản nổi tiếng ở đất Tây Sơn.

Chim mía Bình Định - Món đặc sản của đất võ

Chim mía

Món ăn từ chim mía:

Sau khi bắt được những con chim mía béo tròn, họ sẽ vặt lông, làm sạch và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ khác nhau.

Món chim mía nướng:

Đây là một trong những món ăn ngon Bình Định rất nhiều thực khách phương xa rất thích.

Những con chim mía béo núc ních được làm sạch rồi tẩm gia vị gồm hành, ớt, tiêu, ngũ vị hương, bột ngọt,…Sau đó, người ta dùng xiên xâu những con chim mía lại với nhau.

Bếp than hồng được làm sẵn đưa xâu chim mía đã ướp gia vị lên nướng. Khi nướng phải trở đều tay để thịt chim chín đều và không bị cháy.

Nướng cho đến khi chim mía chuyển qua màu vàng rộm bắt mắt, mỡ cháy ra thơm lừng là món chim mía nướng hoàn thành.

Chim mía nướng cho từng miếng thịt chắc, béo ngậy nhưng không ngán, đặc biệt chấm cùng muối tiêu chanh chua cay thì ngon phải biết, đây là món ăn đơn giản nhất, lạ miệng được nhiều người lựa chọn.

Món ăn từ chim mía

Món ăn từ chim mía

Món chim mía chiên:

Ngoài món nướng phổ biến, chim mía cũng được làm món chiên. Chim mía được làm sạch và tẩm ướp như để nướng, rồi cho vào chảo dầu đang sôi chiên chừng 5 phút cho thịt chim chuyển qua màu vàng, dậy mùi thơm là thịt chim chín. Món chim mía chiên ăn béo hơn, và xương giòn tan.

Xem thêm:  Gỏi cá ướt Đà Nẵng – món đặc sản nức tiếng của miền biển

Check Also

Nem lụi xứ Huế ngon mê ly khó cưỡng lại

Nem lụi là món đặc sản nổi tiếng của người Huế, được rất nhiều người …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *