Home / Đặc sản / Đặc sản miền Nam / Cốm dẹp An Giang món ngon nức tiếng của người Kh’mer

Cốm dẹp An Giang món ngon nức tiếng của người Kh’mer

Cốm dẹp An Giang là món đặc sản của người dân Kh’mer. Đây cũng là món để mời khách phương xa mỗi khi đến thăm nhà vào mùa gặt.

Nào các bạn hãy cùng Kiến thức nấu ăn cùng tìm hiểu về món cốm dẹp – Món đặc sản nức tiếng của An Giang qua bài viết sau nhé!

Cốm dẹp An Giang nức tiếng của người Kh’mer

Món cốm dẹp An Giang

Bí quyết làm món dẹp ngon tuyệt:

  • Theo kinh nghiệm được truyền lại, muốn mẻ cốm dẻo và ngon thì phải rang trong những chiếc om, hay nồi đất làm thủ công.
  • Rang cốm cũng phải khéo, rang quá lâu thì nếp cứng, còn rang nhanh quá thì nếp sẽ sống, khi giã cốm dễ bị nhão.
  • Lúc giã cốm thì hai người đứng đối diện bên cối, một tay cầm chày, một tay cầm cây gạt, cứ thế vừa giã vừa gạt đến khi hạt nếp dính chày rớt xuống cối.
  • Nếp sau khi giã dẹp được đổ ra nia sàng sảy cho hết trấu rồi cho vào bao kín.

Thưởng thức món cốm dẹp

Thưởng thức món cốm dẹp

Với người Khmer, cốm dẹp là món ăn hấp dẫn đầu mùa, là phẩm vật dâng tế thần linh và trời đất. Khi ăn, chỉ cần có cốm dẹp và cơm dừa rám nạo nhuyễn, cho một ít đường cát hoặc đường thốt nốt, một chút nước dừa tươi lên trộn đều, để chừng một giờ để cốm dẻo là có thể ăn được.

Nếu có dịp đến với đồng bào Kh’mer của An giang thì bạn nhớ đừng quên thưởng thức món cốm dẹp này nhé!

Xem thêm:  Món chả giò cá món ngon của vùng biển Vũng Tàu

Check Also

Cháo lòng Cái Tắc Hậu Giang mang hương vị đặc trưng

Cháo lòng Cái Tắc là món ăn ngon và trở thành thương hiệu cho ẩm …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *