Home / Đặc sản / Đặc sản miền Bắc / Đậu phụ chao Thông Huề – Món đặc sản của Cao Bằng

Đậu phụ chao Thông Huề – Món đặc sản của Cao Bằng

Đậu phụ chao Thông Huề huyện Trùng Khánh, Cao Bằng là món ăn dân dã có vị lạ thơm, nhiều người ưa chuộng bởi tính mát, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Đậu phụ chao Thông Huề - Món đặc sản của Cao Bằng

Đỗ tương làm đậu phụ

Khuôn làm đậu phụ chao:

Món ngon cũng được chế biến cầu kỳ, dù điều kiện kinh tế phát triển, nhưng dường như người dân vẫn chuộng đồ gỗ bởi gần gũi thiên nhiên hơn là những khuôn kim loại.

Khuôn hình vuông hoặc chữ nhật có lót vải lanh, đổ nước đậu đã kết tủa vào đầy khuôn, đậy tấm vải lại và lấy ván ép lên.

Đến khi nước chảy hết, đậu đã đông thành miếng được mở ra và cắt thành từng miếng nhỏ bằng ngón chân cái. Phần nước chảy ra từ đậu sẽ để lên men và tạo nước chua để làm mẻ đậu sau.

Cách làm đậu phụ

Món ăn từ đậu phụ

Xem thêm:  Món nem nắm Nam Định ngon chuẩn vị tại nhà

Check Also

Dê xào sả ớt – Món ngon đặc sản Ninh Bình

Dê xào sả ớt Nguyên liệu làm món dê xào sả ớt ngon tuyệt: Thịt …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *