Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế ngon chính hiệu

Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế ngon chính hiệu
Đánh giá bài viết

Bạn đã từng thưởng thức bún bò tại Huế và muốn đem món ngon này về gia đình để mọi người cùng thưởng thức. Với cách làm bún bò Huế dưới đây bạn sẽ đem đến cho mọi người cảm giác đang thưởng thức tại quán bún bò ở Huế.

Bún bò Huế nổi tiếng khắp cả nước, thậm chí là cả trên thế giới, nhưng không phải ai cũng có cơ hội vào tận Huế để thưởng thức đặc sản này. Chính vì vậy hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu bún bò Huế tại nhà cực ngon.

Loading...

Nguyên liệu nấu bún bò Huế

– 1kg xương đuôi bò

– 400g thịt bò nạm

– 800g chân giò lợn

– 2kg bún sợi to

– 2 củ hành tây

– 1 bó xả to

– 1 quả hoa chuối

– Chanh, ớt quả, ớt bột

– Mắm ruốc, bột điều dầu

– Các loại gia vị

– Giá sống, hành lá, ngò gai

nguyen-lieu-nau-bun-bo-hue

Nguyên liệu nấu bún bò Huế tại nhà

Cách nấu bún bò Huế ngon chính hiệu

– Đêm hôm trước khi nấu bún bò bạn cần hòa tan 2 thìa mắm ruốc với nước rồi để qua đêm. Hôm sau nước mắm ruốc sẽ có màu đỏ, khi đó bạn lọc lấy nước mắm ruốc để lát nữa nấu bún bò.

– Xương bò và chân giò dem rửa sạch rồi chặt thành từng khúc. Thịt bò rửa sạch và để ráo nước. Xả rửa sạch đồng thời chia làm 2 phần, 1 phần cắt khúc đập dập, 1 phần băm nhỏ.

– Nồi rửa sạch cho vào đó khoảng 3 lít nước, 1/2 thìa cà phê muối và phần xả được cắt khúc, rồi để lửa to đun sôi.

– Nước vừa sôi thì bỏ thịt bò và xương bò vào nấu. Khoảng 10 phút sau thì bỏ tiếp chân giò lợn vào. Để lửa vừa và tiếp tục đun đồng thời dùng muôi vớt bọt có trong nồi ra ngoài để nước dùng bún bò được trong không bị đục.

nau-bun-bo-hue1

Ninh xương bò và thịt bò

– Bạn phải kiểm tra xem thịt nào chín để vớt ra cho kịp. Để lâu thịt bị nhừ khi ăn món bún bò Huế của bạn sẽ không còn ngon nữa.

– Sau khi vớt hết thịt ra thì đổ nước mắm ruốc vào, nêm gia vị cho vừa ăn, đổ thêm nước mắm cho nước dùng dậy mùi, có mùi thơm.

– Thịt bò để nguội rồi thái thành miếng mỏng, to bản.

nau-bun-bo-hue-don-gian

Thịt bò thái miếng to bản

– Chân giò lọc xương ra rồi cũng thái thành miếng to bản như thịt bò.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng.

– Ngò gai rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Củ hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Bật bếp rồi bắc chảo lên, đổ dầu ăn vào đợi cho nóng thì cho hành củ vào xào. Khi bắt đầu có mùi thơm thì cho xả băm, ớt bột, bột điều dầu và 1 quả ớt băm nhỏ vào xào.

– Khi hỗn hợp trên chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho vào nồi nước dùng. Cho thêm 1/2 ngò gai đã băm nhỏ vào nồi nước dùng.

– Giá sống rửa sạch, để ráo nước.

– Hoa chuối thái mỏng, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút cho hết nhựa rồi vớt lên rổ cho ráo nước.

cach-nau-bun-bo-hue

Hoa chuối thái mỏng để ăn kèm với bún bò Huế

– Vậy là công đoạn chuẩn bị món bún bò Huế đã hoàn tất. Tiếp theo, bạn chỉ cần cho bún vào bát, cho thịt nạm bò, thịt chân iò, hành, ngò gai lên trên bún rồi tưới nước dùng lên trên.

Bún bò Huế ăn kèm với giá sống, hoa chuối, chanh và ớt.  Bạn có thể cho thêm vào nước dùng 1 ít nước màu để món bún bò thêm hấp dẫn.

nau-bun-bo-hue

Bún bò Huế thơm ngon hấp dẫn

Như vậy là bạn đã có món bún bò Huế dành cho gia đình rất ngon rồi. Hi vọng cách nấu bún bò Huế này sẽ có ích cho bạn trong việc trổ tài nấu nướng với gia đình.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Thùy Dung

Loading...
Content Protection by DMCA.com