Hướng dẫn sử dụng gia vị mắc mật

Hướng dẫn sử dụng gia vị mắc mật
3 (60%) 2 votes

Mắc mật là một loại cây thuộc thân gỗ được phân bố chủ yếu ở các tỉnh miền núi phía Bắc, trong đó nhiều nhất là tỉnh Cao Bằng và Lạng Sơn. Cây mắc mật có rất nhiều tác dụng đối với đời sống sức khỏe con người, đồng thời đây cũng là một loại gia vị không thể thiếu để làm nên những món ăn ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích.

1. Tác dụng của mắc mật đối với sức khỏe

cach-su-dung-mac-mat

Loading...

Lá cây mắc mật giúp lợi mật, kích thích tiêu hóa

cach-su-dung-mac-mat-1

Quả mắc mật có tác dụng bảo vệ gan, hỗ trợ giảm đau

Từ ngàn đời xưa ông cha đã biết đến tác dụng tuyệt vời của cây mắc mật đối với sức khỏe con người, mọi bộ phận của cây mắc mật đều có công dụng hữu ích riêng. Lá mắc mật giúp lợi mật, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường chức năng bảo vệ gan, có nhiều nghiên cứu cho rằng có thể sản xuất lá mắc mật trở thành một sản phẩm chức năng hoặc sử dụng 20g lá mắc mật phơi khô hãm nước uống hàng ngày đều cho hiệu quả rất tốt.

Tinh dầu trong quả mắc mật có tác dụng bảo vệ gan, hỗ trợ giảm đau, rễ của nó kết hợp với một số thảo dược khác như cà gai leo, diệp hạ châu làm nên những bài thuốc đông y điều trị các chứng bệnh về gan.

2. Tác dụng của mắc mật trong đời sống

Ngoài việc là những bài thuốc hỗ trợ cho sức khỏe thì mắc mật còn là một gia vị đặc trưng trong nhiều món ăn của đồng bào dân tộc miền núi phía Bắc, có thể kể đến một số món ăn sau:

* Vịt nướng mắc mật:

cach-su-dung-mac-mat-2

Vịt nướng mắc mật thơm ngon, hấp dẫn chinh phục cả những vị khách khó tính

Để làm món vịt nướng lá mắc mật không phải là khó với những bước tẩm ướp đơn giản, nhưng điều làm nên hương vị đặc biệt cho món ăn này là cách kết hợp giữa thịt vịt và mắc mật. Trước hết chọn loại vịt cỏ vừa phải, cùng với các loại gia vị hành khô, nước mắm, mì chính, lá và quả mắc mật.

Vịt làm sạch để cho ráo nước. Lá và quả móc mật rửa sạch băm nhỏ cùng với hành khô, tỏi, ớt, nước mắm, hạt tiêu rồi trộn đều lên cho các gia vị này quyện vào nhau, sau đó bỏ tất cả vào bụng vịt, dùng chỉ khâu lại để cho gia vị ngấm vào thịt vịt, dùng xiên nhọn xiên qua vịt cho lên bến than để nướng, cho đến khi thịt vịt chuyển sang màu vàng cánh gián là chín. Vị ngọt của thịt quyện trong hương thơm của mắc mật thật hấp dẫn.

* Măng xào lá mắc mật

cach-su-dung-mac-mat-3

Măng xào lá mắc mật giản dị mà hấp dẫn vô cùng

Măng đầu mùa tươi non đem về thái hoặc tước nhỏ, xào trên lửa to cho đến khi măng chín mềm thì bỏ lá mắc mật, thêm chút gia vị cho vừa ăn, đảo đều tay rồi bắc xuống ăn nóng với cơm trắng thì ngon tuyệt. Vị hăng hăng của măng cùng với vị thơm của mắc mật làm cho món ăn dù đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn vô cùng.

* Cá chép nướng lá mắc mật

Cá chép nướng lá mắc mật cũng là một trong những món ăn “ lạ miệng” được nhiều người yêu thích bởi thịt cá nướng đậm đà cùng với vị hăng hăng mà thơm nồng của lá mắc mật như làm cho món cá trở nên mới mẻ và ngon hơn bao giờ hết.

* Thịt lợn nướng lá mắc mật

cach-su-dung-mac-mat-4

Thịt ba chỉ cuốn lá mắc mật nướng là một trong những món ăn ngon được nhiều thực khách ưa thích

Để làm món thịt lợn nướng lá mắc mật thì vô cùng đơn giản, trước tiên chọn phần thịt lợn tươi, ngon, tốt nhất nên chọn thịt ba chỉ để không bị quá khô hoặc quá mỡ, sau đó rửa sạch để ráo nước, thái những miếng vừa ăn đem tẩm ướp gia vị cho thật đậm đà, bỏ thêm chút hạt tiêu để khi thịt chín dậy mùi thơm. Để thịt chừng 30 phút cho ngấm đều gia vị rồi dùng xiên nhọn xiên từng miếng thịt một, cứ một miếng thịt lại đến một lớp lá mắc mật cho đến khi hết thịt thì thôi, đem thịt nướng trên bếp than hồng, dở thịt đều tay để thịt chín đều mà lại có màu vàng đẹp mắt, khi thịt chín mùi thịt thơm phức làm cho những vị khách đang chờ đợi phải nhấp nhổm không yên.

Ngoài ra lá mắc mật còn được sử dụng rất nhiều trong các món ăn khác như bao tử nhồi lá mắc mật hấp, bồ câu nướng lá mắc mật, chân giò heo om lá mắc mật, thịt bò hầm lá mắc mật…đều rất ngon với một hương thơm đặc trưng của lá mắc mật.

Ngày nay để đáp ứng nhu cầu chung của những tín đồ mê ẩm thực mà nhất là “ nghiện” hương thơm từ lá mắc mật thì có nhiều người nhận cung cấp lá, quả mắc mật ngay tại nhà. Hãy liên hệ với chúng tôi, bạn sẽ có được nguồn hàng đảm bảo chất lượng, giá thành để bạn yên tâm chế biến cho gia đình mình những món ăn đậm đà hương vị làm cho bữa cơm thêm đầm ấm.

Loading...

Từ khóa tìm kiếm

  • cach su dumg la mac mat
  • cach su dung hat mac mat kho trong nau an
  • cach che bien hat mac mat
  • CACH CHE BIEN LA MAT MAT LA MUOI CHAM THIT LUONG
  • cách chế biến quả mắc mật khô
  • cach su dung cac hat thao qua mac mat trong nau an
  • cách sử dụng hạt mắc mật
  • tác dụng của cây mắc mật
Content Protection by DMCA.com
Chia sẻ :