Home / Đặc sản / Đặc sản miền Trung / Mít luộc chấm mắm Quảng Trị dân dã và mộc mạc

Mít luộc chấm mắm Quảng Trị dân dã và mộc mạc

Mít luộc chấm mắm Quảng Trị là món ăn dân dã mộc mạc của vùng đất lửa anh hùng. Những món ăn ngon từ quả mít ở Quảng Trị như một phần ý nghĩa của bất cứ câu chuyện tuổi thơ nào.

Gắn với bao món ăn giản dị như mít thấu hay nộm mít, canh mít và cả món ăn mộc mạc nhất – mít luộc chấm mắm, là câu chuyện đáng nhớ của rất nhiều người.

Mít luộc chấm mắm Quảng Trị

Mít non

Cách làm món mít luộc:

Và để làm được như thế, đầu tiên, phải chọn những trái mít non, những trái chưa có gai, khi mổ ra bên trong là màu ruột trắng, để khi luộc cho vị ngọt không phải vị chát như mít già.

Mít hái vào được gọt vỏ chỉ lấy phần thịt trắng, bỏ cùi rồi thái thành từng miếng lớn, rửa sạch mủ rồi đem vào luộc.

Khi luộc mít phải trở đều hai mặt, đợi khi thấy miếng mít ngả màu thì vớt ra, để nguội rồi thái thành từng miếng nhỏ như thịt heo kho.

Cách làm mắm chấm mít luộc:

Tiếp đó là làm chén mắm, có thể làm nước mắm, mắm nêm hoặc mắm ruốc.

Với người dân Quảng Trị họ thường chọn mắm ruốc, giã thêm tỏi ớt, gừng rồi cho nước cốt chanh đánh cho sủi bọt. Mắm ruốc chấm mít non thì ngon không còn gì bằng.

Làm mắm chấm mít luộc

Làm mắm chấm mít luộc

Thưởng thức món mít luộc chấm mắm Quảng Trị:

Mít non luộc chấm mắm sẽ càng thêm ngon khi ăn kèm những lá rau thơm, nhất là một ít tía tô.

Xem thêm:  Bánh ướt chấm mắm sò đặc sản nức tiếng của Phú Yên

Một miếng mít luộc cuốn rau sống rồi chấm qua mắm ruốc ăn cùng cơm nóng thì ba bát chưa thỏa người ăn.

Mít non chấm mắm đặc biệt với những người con sinh ra và lớn lên ở mảnh đất miền Trung nắng gió thì trở thành nỗi nhớ của tuổi thơ với những câu chuyện kể hoài không quên chi tiết.

Check Also

Nem lụi xứ Huế ngon mê ly khó cưỡng lại

Nem lụi là món đặc sản nổi tiếng của người Huế, được rất nhiều người …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *