Home / Đặc sản / Đặc sản miền Bắc / Món ăn từ hoa ban độc đáo hấp dẫn của Điện Biên

Món ăn từ hoa ban độc đáo hấp dẫn của Điện Biên

Món ăn từ hoa ban ngon độc đáo chỉ có ở bản Phiêng Lơi (xã Thanh Minh, TP Điện Biên). Cứ đến mùa hoa ban nở bà con trong bản đều hái về làm món ăn.

Món ăn từ hoa ban độc đáo hấp dẫn của Điện Biên

Hoa ban

Chế biến món ăn từ hoa ban:

Hoa ban có thể chế biến được rất nhiều món như: Xào, nấu canh, luộc, nộm chua, nhưng được nhiều người ưa thích nhất vẫn là món hoa ban nộm măng đắng.

Lúc chưa chế biến, hoa ban có mùi thơm rất quyến rũ, khi chế biến thành món ăn thì có vị chát và ngọt mà nhiều loài hoa khác không có được.

Phụ nữ Thái khéo léo nhặt lấy cánh và nhụy hoa ban, rửa nhẹ nhàng và chần qua nước nóng, rồi vò nát hoa để nấu thành nhiều món ăn khác nhau.

Món xôi hoa ban:

Xôi hoa ban ngọt bùi, thơm dịu, chấm cùng chẳm chéo (thứ nước chấm truyền thống của người Thái), tạo thành hương vị ru lòng người (khi đồ xôi, cho hoa ban vào đồ cùng, hoa và gạo nương dậy hương ngào ngạt, thơm ngon).

Món nộm hoa ban là món ăn cầu kì và ngon miệng:

Hoa ban được chần nước sôi rồi trộn với các gia vị như vỏ dổi, ớt, hạt tiêu, mắc khén. Món nộm đượm vị ngọt thơm, lại thoảng vị cay nồng.

Món hoa ban xào măng đắng:

Món ăn này dậy lên hương thơm và vị ngọt mát, thanh khiết của những sản vật nơi núi rừng.

Xem thêm:  Món pate gan kiểu Hải Phòng độc đáo

Hoa ban và măng hòa quyện với nhau, như hương vị của núi rừng cùng hòa trộn trong miệng.

Món hoa ban xào măng đắng

Món canh hoa ban nấu thịt

Và nhiều nữa, những món ngon được người phụ nữ Thái sáng tạo, bởi hoa ban làm cho những loại thực phẩm đi kèm ngon hơn, thơm hơn và quyện chặt với nhau quyến rũ thực khách.

Check Also

Dê xào sả ớt – Món ngon đặc sản Ninh Bình

Dê xào sả ớt Nguyên liệu làm món dê xào sả ớt ngon tuyệt: Thịt …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *