Home / Đặc sản / Đặc sản miền Bắc / Món ăn từ ngán đặc sản của vùng biển Quảng Ninh

Món ăn từ ngán đặc sản của vùng biển Quảng Ninh

Món ăn từ ngán là đặc sản độc đáo của vùng biển Quảng Ninh. Ngay từ tên gọi cũng làm cho ai lần đầu nghe cũng không khỏi ngạc nhiên và tò mò. Tuy tên gọi là thế, nhưng ngán rất hấp dẫn, lại không ngán một chút nào.

Nào các bạn hãy cùng Kiến thức nấu ăn tìm hiểu những món ăn từ ngán Quảng Ninh qua bài viết sau nhé!

Món ăn từ ngán đặc sản của vùng biển Quảng Ninh

Ngán Quảng Ninh

Các món ăn từ ngán Quảng Ninh:

Ngán, sò ở Yên Hưng (Quảng Ninh) là nổi tiếng nhất bởi nó không chỉ ngon mà còn rất béo. Ngán được chế biến đủ các món như: ngán nướng, ngán hấp, hai món này được chấm với tương ớt trộn ít bột canh, hạt tiêu, vắt miếng chanh tươi, ăn cùng với các loại rau thơm.

Cháo ngán rắc lá hành, rau răm thêm ít hạt tiêu, hành khô phi vàng lên trên. Ngán xào với mì và rau cải cũng rất hấp dẫn… bởi vị ngọt đậm đà của ngán nên gọi là “ngán” nhưng khi ăn sao không thấy ngán chút nào. Ngán nhiều đạm, mát và bổ, dùng làm thức ăn cho người mẹ cho con bú thì rất nhiều sữa.

Món cháo ngán

Bún xào ngán

Món rượu ngán Quảng Ninh:

Không chỉ được chế biến thành các món ăn mà ngán còn được chế biến thành một thức rượu nổi tiếng ở Hạ Long. Rượu ngán pha chế muốn ngon cũng phải đảm bảo đúng quy trình và có bí quyết.. Tiết ngán nằm trong con ngán có màu đỏ thẫm, khi tách bầu tiết ra khỏi thân ngán phải nhẹ nhàng, không được để bầu tiết vỡ. Cho bầu tiết vào trong một chiếc cốc thuỷ tinh, đổ rượu trắng vào cốc, dùng dụng cụ đánh trứng để đánh tan bầu ngán. Tiết ngán được hoà tan trong rượu có màu đỏ nhạt, khi uống có vị cay, ngọt và mùi thơm đặc trưng.

Xem thêm:  Bánh cuốn thịt nướng Tú Lệ món đặc sản ngon tuyệt của Yên Bái

Món rượu ngán

Món rượu ngán

Đêm đông lạnh giá, ngồi với bạn bè bên bờ biển của Vịnh Hạ Long; cùng nhau quây quần bên bếp lửa hồng, cùng nướng vài con mực khô vài con sò huyết rồi nhấp vài ngụm rượu tiết ngán; cảm giác ấm áp, đắm mình vào gió, vào thiên nhiên thật tuyệt vời.

Nếu bạn có dịp về Hạ Long đừng quên thử cảm giác thú vị, khó có thể quên này nhé!

Check Also

Dê xào sả ớt – Món ngon đặc sản Ninh Bình

Dê xào sả ớt Nguyên liệu làm món dê xào sả ớt ngon tuyệt: Thịt …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *