Home / Đặc sản / Đặc sản miền Bắc / Món bánh dầy của người Tày – Nùng Lục Ngạn Bắc Giang

Món bánh dầy của người Tày – Nùng Lục Ngạn Bắc Giang

Bánh dầy của người Tày – Nùng Bắc Giang

Nguyên liệu làm bánh gồm:

  • Gạo nếp nương, các loại củ quả, lá cây trên rừng như củ nghệ, lá cây kim lông.
  • Bánh dầy của người Nùng, Tày có rất nhiều màu sắc, hương vị: màu trắng, vàng, đỏ. Nếu để làm bánh dầy đơn giản từ gạo, có màu trắng thì lựa gạo nếp nương loại ngon để làm.
  • Còn nếu muốn tạo ra bánh màu vàng, đỏ thì dùng củ nghệ, lá cây kim lông đem giã hoặc đun sôi lọc lấy nước.

Cách làm món bánh dầy của người Tày – Nùng:

  • Đem nước này ngâm với gạo đã vo sạch, ngâm qua đêm. Sáng hôm sau đem gạo đã ngấm màu nước nghệ, lá kim lông đi đồ kỹ.
  • Khi được đem giã trong cối đá, dùng chày tre để giã. Đây là công việc đòi hỏi sức vóc, muốn giã được phải 2 người cùng đứng giã. Nếu giã không nhuyễn ăn thấy hạt gạo, sẽ mất ngon.
  • Khi giã bánh xong, người ta đem nặn bánh thành nhiều hình thù, kích thước khác nhau, có cái to bằng bàn tay, có cái to bằng cái đĩa, có cái hình tròn, có cái dài hình bầu dục…

Giã gạo làm món bánh dầy

Thưởng thức món bánh dày

Bánh thể hiện lòng biết ơn của người dân tộc vùng cao đối với cha ông và đất trời xứ sở. Đồng thời mang ý nghĩa tổng kết sau một năm thu hoạch. Mỗi gia đình đều làm bánh mời các nhà khác đến ăn, chúc tụng nhau một năm làm ăn thắng lợi

Xem thêm:  Món ăn từ hoa ban độc đáo hấp dẫn của Điện Biên

Nếu có dịp bạn đừng quên thưởng thức món bánh dày của dân tộc Tày – Nùng của Bắc Giang để cảm nhận sự riêng biệt của món bánh nơi đây nhé!

Check Also

Dê xào sả ớt – Món ngon đặc sản Ninh Bình

Dê xào sả ớt Nguyên liệu làm món dê xào sả ớt ngon tuyệt: Thịt …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *