Home / Đặc sản / Đặc sản miền Nam / Món cá linh kho mía – đặc sản miền sông nước

Món cá linh kho mía – đặc sản miền sông nước

Món cá linh kho mía với thịt cá béo ngậy, thơm thơm khi kho với mía. Món này ăn kèm gỏi cọng súng và hoa điên điển chua chua, cay cay.

Món cá linh kho mía - đặc sản miền sông nước

Cá linh

Cách chế biến món cá linh kho mía:

Sơ chế các nguyên liệu:

Ướp cá với 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh mắm, 1/2 muỗng cà phê hành tím bằm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng ớt bằm.

Đặt cá ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.

Róc vỏ mía, chặt thành lóng nhỏ dài khoảng 5-7 cm. Chẻ lóng mía thành 4 hay 6 phần.

Chặt dừa tươi, lấy nước để riêng. Bỏ phần già của rau đắng, ngâm rau với nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa sạch, để ráo.

Lột vỏ ngoài của cọng súng, rửa sạch, để ráo. Bỏ cọng của bông điên điển, rửa sạch, để ráo.

Nguyên liệu làm cá linh kho mía

Cách nấu cá linh kho mía

Xem thêm:  Cơm gà cá mặn đặc sản Đồng Nai bạn không nên bỏ qua

Check Also

Cháo lòng Cái Tắc Hậu Giang mang hương vị đặc trưng

Cháo lòng Cái Tắc là món ăn ngon và trở thành thương hiệu cho ẩm …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *