Món chả mực giòn dai ai ai cũng thích

Món chả mực giòn dai ai ai cũng thích
Đánh giá bài viết

Một trong những công đoạn khó nhất khi làm chả mực là việc giã nhuyễn, nhưng chính nhờ vậy mà miếng chả khi rán giòn mới có vị ngọt thơm đặc trưng. Hãy vào bếp trổ tài làm món chả mực giòn dai này nhé.

Nguyên liệu làm chả mực

– 800 g mực ống

Loading...

– Gia vị: tiêu giã giập, nước mắm, mỡ lợn, dầu ăn vừa đủ.

– Cối đá giã tay hoặc máy xay sinh tố.

cach-lam-cha-muc-ngon

Mực giã nhuyễn bằng tay hoặc dùng máy xay sinh tố

Cách làm chả mực ngon

– Mực ống làm sạch, bóc bỏ đầu, da. Nên lấy phần thân thịt làm chả là ngon nhất.

– Một trong những công đoạn khó nhất khi làm chả mực là việc giã. Nên giã mực bằng tay trong cối đá sẽ ngon hơn. Giã mực đều tay cho đến khi mực dẻo kết dính với nhau là được. Nếu không có cối đá bạn có thể xay mực trong máy xay sinh tố.

– Nêm chút gia vị tiêu giã giập, nước mắm, mỡ nước vào tiếp tục quết thật nhuyễn. Ướp trong 30 phút cho thấm. Nắm mực thành từng miếng tròn ấn dẹp thả vào chảo dầu nóng chiên vàng.

cach-lam-cha-muc-ngon-1

– Chả mực chín có màu vàng ruộm. Cắn một miếng chả mực nóng chấm chút tương ớt nhai giòn dai ngọt ngon thật thích thú.

Chả mực ăn nóng, chấm tương ớt sẽ rất ngon đấy. Chúc các bạn ngon miệng!

Trung Anh

Loading...
Content Protection by DMCA.com