Home / Đặc sản / Đặc sản miền Trung / Món gỏi cá Nam Ô đặc sản đậm chất biển Đà Nẵng

Món gỏi cá Nam Ô đặc sản đậm chất biển Đà Nẵng

Món gỏi cá Nam Ô là món đặc sản nức tiếng đậm chất biển của Làng Nam Ô nằm dọc ven bãi biển thuộc quận Liên Chiểu, TP Đà Nẵng.

Nằm ven bờ biển, làng Nam Ô lâu nay vốn nức tiếng với nhiều đặc sản đậm chất biển, trong đó món ngon bậc nhất của xứ này có lẽ là gỏi cá Nam Ô.

Món gỏi cá Nam Ô đặc sản đậm chất biển Đà Nẵng

Gỏi cá Nam Ô

Cách làm món gỏi cá Nam Ô:

Muốn làm món gỏi cá ngon và đúng điệu trước hết phải chọn cá thật tươi. Cá vừa lấy ra khỏi lưới còn lấp lánh ánh bạc được các ngư dân chọn lựa kỹ càng rồi để riêng về làm gỏi cá. Cá làm gỏi có thể dùng nhiều loại nhưng ngon nhất vẫn là cá trích.

Món gỏi cá được người Nam Ô chế biến theo hai cách đó là gỏi cá khô và gỏi cá ướt:

Đầu tiên là cá được làm sạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi sau đó dùng dao thật sắc để lọc phần thịt cá.

Đối với món gỏi cá ướt:

Phần thịt cá được rửa sạch với chút muối và giấm, để ráo rồi ướp với gừng, riềng, tỏi, ớt đã băm nhuyễn.

Sau đó, phần cá được ướp sẽ được ngâm trong nước dùng được chế biến bằng nước nắm Nam Ô, ớt, tỏi, đậu phộng…

Món gỏi cá ướt

Món gỏi cá khô

Nước chấm ăn kèm gỏi cá Nam Ô:

Nước chấm cho món gỏi cá Nam Ô cũng khá đơn giản, được pha chế từ nước mắm Nam Ô, ớt rừng giã nhuyễn, bột bắp cùng với một chút bột ngọt và đậu phụng đâm nhỏ.

Xem thêm:  Cách làm bánh canh Nam Phổ, món ngon đặc trưng xứ Huế

Gỏi cá ăn kèm với bánh tráng mỏng và rau sống trong đó có các loại rau rừng, chuốt chát hay khế, vả.

Nước chấm ăn kèm gỏi cá Nam Ô

Nước chấm ăn kèm gỏi cá Nam Ô

Check Also

Nem lụi xứ Huế ngon mê ly khó cưỡng lại

Nem lụi là món đặc sản nổi tiếng của người Huế, được rất nhiều người …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *