Home / Đặc sản / Đặc sản miền Trung / Món lòng bò xào chua ngọt Quảng Nam

Món lòng bò xào chua ngọt Quảng Nam

Món lòng bò xào chua ngọt là món ăn không thể thiếu trong các đám giỗ, cúng đất, chạp mả, cúng tất niên.. của người dân xứ Quảng Nam.

Món lòng bò xào chua ngọt Quảng Nam

Nguyên liệu làm lòng bò xào chua ngọt

Món ăn từ lòng bò:

Với lòng bò sau khi đã làm sạch sẽ, các bà, các chị nội trợ xứ Quảng tha hồ biến tấu thành nhiều món ngon đặc sản.

Món lòng bò luộc chấm mắm gừng:

Món phổ biến biến nhất là luộc chấm cùng nước mắm gừng. Nồi nước đang sôi ùng ục, thêm một chút chanh hoặc dấm vào, nhanh tay bỏ lòng, vớt bọt; lòng chín tới thì đổ ra rửa lại bằng nước sôi để nguội. Cắt lòng đã luộc chín thành miếng nhỏ chấm cùng nước mắm gừng.

Món cháo lòng bò:

Muốn đổi vị thì đong vài lon gạo nấu cháo sôi lúp búp rồi cho lòng vào. Ăn cháo lòng không thể thiếu bánh tráng.

Hương vị giòn tan của bánh tráng nướng vàng chìm trong vị cay, ngọt, bùi của từng muỗng cháo, thực khách vừa được ấm bụng, vừa thấm cái chất mộc mạc, dân dã.

Món ăn từ lòng bò

Lòng bò xào chua ngọt

Thưởng thức lòng bò xào chua ngọt:

Sẽ là thiếu sót nếu ăn món lòng bò xào chua ngọt mà không nhắc đến bánh tráng nướng.

Gắp vài lát lòng đặt lên miếng bánh, thêm một vài cọng hành, lát khóm đưa vào miệng, nhai thật chậm, thật kỹ mới cảm nhận hết vị ngon ngọt của món ăn bình dị, dân dã này.

Xem thêm:  Món bánh canh Nam Phổ đặc sản nổi tiếng xứ Huế

Nếu thích cay thì cắn một miếng ớt xanh càng tăng thêm vị đậm đà.

Check Also

Nem lụi xứ Huế ngon mê ly khó cưỡng lại

Nem lụi là món đặc sản nổi tiếng của người Huế, được rất nhiều người …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *