Home / Đặc sản / Đặc sản miền Bắc / Món nem nắm Nam Định ngon chuẩn vị tại nhà

Món nem nắm Nam Định ngon chuẩn vị tại nhà

Món nem nắm Nam Định với từng miếng nem có vị bùi bùi, ngầy ngậy của thịt, vị dai dai giòn giòn của bì lợn cùng với mùi thơm của thính cuộn đều trong vị chát của lá sung khiến ai cũng phải tấm tắc.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Kiến thức nấu ăn vào bếp và cùng học cách làm món nem nắm này ngay nhé!

Món nem nắm Nam Định ngon chuẩn vị

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm món nem nắm ngon chuẩn vị:

Bước 1:

  • Thịt mông rửa sạch, lọc bỏ hết màng
  • Lá đinh lăng, lá sung ngâm nước muối loãng, rửa sạch nhiều lần.
  • Dùng dao mỏng sắc lọc bì lợn sao cho còn dính lại một chút mỡ. Bì lợn chần qua nước sôi, cạo sạch lông, rửa lại với nước muối. Sau đó cho vào luộc chín.

Sơ chế các nguyên liệu

Thính gạo

Bước 2:

  • Bì lợn thái chỉ mỏng như sợi miến.

Bì lợn luộc chín thái sợi

Luộc chín tới thịt lợn mông

Bước 3:

  • Đem trộn thính với thịt lợn và bì lợn, bột ngọt, mắm, tỏi, trộn đều.
  • Bóp đều tay cho nem được nhuyễn đều và đồng thời phần thịt tái cũng chín nhờ hơi nóng của lòng bàn tay rồi nắm chặt thành quả nem.
  • Bạn thái thịt và bì càng mỏng thì bây giờ nem sẽ càng quyện nhé.
  • Sau cùng bạn dùng lá rong gói lại.

Trộn đều thính với thịt lợn, bì lợn và các gia vị

Trộn đều thính với thịt lợn, bì lợn và các gia vị

Bước 4: Pha nước chấm nem:

  • Pha 2 thìa canh nước mắm với 1 quả ớt tiêu băm với 3 tép tỏi băm, nước cốt nửa quả chanh.
  • Khi ăn, trải lá sung ra, xếp lá đinh lăng vào rồi gắp nem vào và cuốn lại, chấm với nước chấm rồi thưởng thức hương vị.
Xem thêm:  Cá thính Vĩnh Phúc – Món đặc sản bạn không nên bỏ qua

Lưu ý khi làm món nem nắm:

  • Muốn làm được món nem nắm ngon đúng chuẩn thì khâu chọn nguyên liệu cực kì quan trọng.
  • Bì lợn: được chọn từ những con lợn khỏe, chọn bì lợn ở phần đầu sẽ vừa không dày quá, lại ít mỡ giúp cho nắm nem được ráo.
  • Thịt lợn được lấy từ con lợn vừa được mổ, thịt vẫn còn nóng, không được rửa nước quá lạnh để thịt ngon và dẻo hơn.
  • Thính phải được làm từ gạo tám thơm Nam Định mới có mùi thơm ngào ngạt.
  • Nước chấm: được chọn lựa từ nước mắm Sa Châu cổ truyền đặc biệt nguyên chất.
  • Bạn có thể sử dụng những nguyên liệu thông thường để thay thế nhưng hương vị sẽ không được thơm ngon như nem gốc.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Check Also

Dê xào sả ớt – Món ngon đặc sản Ninh Bình

Dê xào sả ớt Nguyên liệu làm món dê xào sả ớt ngon tuyệt: Thịt …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *