Home / Đặc sản / Đặc sản miền Bắc / Món pate gan kiểu Hải Phòng độc đáo

Món pate gan kiểu Hải Phòng độc đáo

Món pate gan kiểu Hải Phòng độc đáo hấp dẫn. Mặc dù vẫn gồm những nguyên liệu đặc trưng như gan heo, thịt heo, bì lợn, bánh mì,…nhưng bằng một số bí quyết riêng, pate gan kiểu Hải Phòng vẫn tạo nên nét độc đáo của mình.

Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Kiến thức nấu ăn vào bếp và cùng học cách làm món pate gan kiểu Hải Phòng độc đáo hấp dẫn này ngay nhé!

Món pate gan kiểu Hải Phòng độc đáo

Cho gan heo ngâm vào sữa tươi không đường

Bước 2:

  • Bắc hai nồi nước nhỏ lên bếp.
  • Khi cả hai nồi nước đều sôi, các bạn lần lượt cho bì lợn cũng như mỡ lợn vào luộc.
  • Với mỡ lợn các bạn chỉ cần luộc sơ qua là có thể vớt ra thái hạt lựu nhỏ.
  • Bì lợn thì bạn sẽ luộc kỹ hơn cho bì chín hẳn. Khi bì đã được rồi, các bạn vớt ra ngoài rửa lại với nước một lần nữa rồi thái nhỏ.
  • Đồng thời, lúc này các bạn cũng vớt gan ra khỏi sữa và rửa lại với nước cho sạch.

Bước 3:

  • Chuẩn bị một cái máy xay sinh tố và cho bì lợn vào xay nhỏ.
  • Khi dầu ăn sôi, các bạn cho hành tây và tỏi vào phi thơm. Đến khi hỗn hợp chuyển qua màu hơi vàng thì cho hỗn hợp gan, thịt, bánh mì vào xào chín.
  • Các bạn vừa đảo vừa nêm nếm gia vị cho vừa ăn gồm; dầu hào, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm. Lượng gia vị sẽ tùy thuộc vào khẩu vị của các bạn.
Xem thêm:  Món lợn quay xứ Lạng ngon nức tiếng của núi rừng Đông Bắc

Cho bì lợn vào xay nhuyễn

Cho các nguyên liệu vào chảo đảo đều

Bước 5:

  • Chuẩn bị một khuôn hấp, lót những miếng mỡ phần xuống dưới và đổ phần pate lên trên.
  • Các bạn đem khuôn đi hấp cách thủy khoảng 2-3h là món pate gan kiểu Hải Phòng đã được hoàn thành rồi đó.
  • Khi ăn các bạn cắt thành những nhỏ vừa ăn và thưởng thức cùng bánh mì là ngon đúng điệu nhất.

Cho hỗn hợp vào khuôn hấp cách thủy

Cho hỗn hợp vào khuôn hấp cách thủy

Lưu ý khi làm món pate gan kiểu Hải Phòng:

Ngoài cách hấp pate như trên thì bạn có thể chuyển qua cách nướng cách thủy cũng rất ngon nhé.

Khi ăn pate các bạn chú ý ăn đến đâu lấy đến đó chứ không được múc lung tung để tránh làm pate bị vữa dẫn đến dễ bị hỏng, ăn cũng mất ngon.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng nhé!

Check Also

Dê xào sả ớt – Món ngon đặc sản Ninh Bình

Dê xào sả ớt Nguyên liệu làm món dê xào sả ớt ngon tuyệt: Thịt …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *