Home / Đặc sản / Đặc sản miền Trung / Ốc bươu hấp lá gừng-món ăn ngon dân dã

Ốc bươu hấp lá gừng-món ăn ngon dân dã

Ốc bươu hấp lá gừng ngon

Nguyên liệu làm món ốc bươu hấp lá gừng ngon chuẩn vị:

– Ốc bươu to: 2kg.

– Thịt nạc vai: 200g.

– Hạt tiêu: 1 thìa cà phê.

– Gừng củ: 100g.

– Đường: 100g.

– Lá chanh: 4 lá.

– Giò sống: 200g.

– Nấm hương: 10g.

– Lá gừng (sả): 50 lá.

– Dấm: 1 thìa canh.

– Ớt: 1 quả.

– Nước mắm, mì chính vừa đủ.

Nguyên liệu chuẩn bị

Ốc cạy nắp khêu lấy thịt ốc

Bước 2:

  • Thái thịt ốc hạt lựu để riêng.

Thịt ốc thái hạt lựu

Nhồi thịt ốc vào vỏ ốc

Bước 3:

  • Đặt lá gừng ngang miệng ốc, nhồi nhân vào cho đầy ngang miệng vỏ ốc, xoa mặt nhân cho mịn, xếp ốc vào nồi hấp.
  • Đem hấp cách thuỷ khoảng 18-20 phút (nước đáy nồi phải sôi liên tục).
  • Khi ốc chín lấy ra bày vào đĩa, rắc gừng thái chỉ, ớt tỉa hoa, trang trí cho đẹp. Ăn nóng.

Ốc cho vào nồi hấp chín

Nước mắm chấm ốc

Yêu cầu:

  • Ốc bày nguyên con, nhân giòn, không bã.
  • Mùi thơm đặc trưng của ốc với lá gừng, vị vừa ăn có độ ngọt cao.
  • Nước chấm chua cay, mặn, ngọt cân đối, nổi vị gừng và lá chanh.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Xem thêm:  Đặc sản xứ Nghệ dân dã khiến thực khách quên lối về

Check Also

Món cơm âm phủ xứ Huế đặc biệt thơm ngon

Món cơm âm phủ rất ngon lại dễ làm được coi là đặc sản của …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *