Home / Đặc sản / Đặc sản miền Bắc / Sá sùng Quảng Ninh đặc sản độc đáo của đất mỏ

Sá sùng Quảng Ninh đặc sản độc đáo của đất mỏ

Sá sùng Quảng Ninh là món đặc sản vô cùng qúy hiếm và thường được du khách mua về làm quà khi đến Quảng Ninh.

Nào các bạn hãy cùng Kiến thức nấu ăn tìm hiểu đôi nét về sá sùng Quảng Ninh qua bài viết sau nhé!

Sá sùng Quảng Ninh món đặc sản độc đáo

Sá sùng Quảng Ninh

Cách bắt sá sùng:

Người ta bắt sá sùng thường vào lúc sáng sớm, khi nước triều vừa rút đi để lại những dấu vết của chúng sau một đêm ngoi ra khỏi cát đi kiếm ăn, giao phối. Cũng như đào trùn đất, nếu thấy dấu vết sá sùng, chỉ cần xúc vào sâu lớp cát sẽ thấy chúng bên dưới.

Công dụng của sá sùng:

Thức ăn của sá sùng là những mảnh vụn hữu cơ, sinh vật phù du lơ lửng trong nước. Một con sá sùng dài từ 7 đến 15cm. Sá sùng có nhiều giá trị dinh dưỡng như axít amin, glyxin, alanine, glutamin, succinic… và nhiều taurine, khoáng chất. Theo quan niệm Đông y, sá sùng có vị ngọt, tính mát, chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí.

Ngày xưa, người ta dùng sá sùng chủ yếu như một dạng tôm khô dùng trong chế biến nên các loại nước dùng, nước lèo đậm đà của các món bún, phở…Ngày nay, sá sùng có trong thực đơn các nhà hàng hải sản, đặc biệt là món nướng.

Sá sùng khô

Sá sùng rang

Sá sùng rang khi chín có màu vàng, mùi rất thơm – một hương thơm nồng ngậy, đậm đà của biển. Sá sùng rang chấm với tương ớt, điểm thêm rau dấp cá, rau thơm và uống với bia thì thật tuyệt!

Xem thêm:  Món tương đậu xị của cao nguyên đá Hà Giang

Nếu có dịp về Quảng Ninh, đừng quên thưởng thức và mua một chút thức đặc sản này về làm quà nhé!

Check Also

Dê xào sả ớt – Món ngon đặc sản Ninh Bình

Dê xào sả ớt Nguyên liệu làm món dê xào sả ớt ngon tuyệt: Thịt …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *