Home / Đặc sản / Đặc sản miền Nam / Sò huyết Hà Tiên – Món hải sản bổ dưỡng của Kiên Giang

Sò huyết Hà Tiên – Món hải sản bổ dưỡng của Kiên Giang

Sò huyết Hà Tiên của vùng Rạch Giá Kiên Giang là loài hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, bổ máu, được dân gian chế biến thành nhiều món ăn. Món nào cũng có tác dụng chữa bệnh tốt về huyết áp, suy nhược cơ thể, …

Sò huyết Hà Tiên - Món hải sản bổ dưỡng của Kiên Giang

Cách đánh bắt sò huyết

Cách sơ chế sò huyết:

Sò bắt về, phải ngâm trong nước lạnh vài tiếng đồng hồ để sò nhả sạch bùn đất. Sau đó, dùng bàn chải cứng chà rửa sạch bên ngoài vỏ.

Món ăn từ sò huyết Hà Tiên:

Món sò tái chanh:

Để giữ được nguyên chất ngọt của con vật này, người ta chà rửa cho vỏ sò thật sạch, để ráo nước rồi đổ ra tô. Nấu nước thật sôi chế vào cho ngập. Sò vừa hé miệng đỏ tươi.

Từng miếng chanh đã cắt sẵn vắt qua miệng sò. Dùng đũa cạy sò ra chấm với muối tiêu chanh, hay nước mắm ngon nguyên chất với vài lát ớt hiểm.

Dân gian gọi món ăn này là sò trụng nước sôi hay sò tái chanh. Món ăn giữ được nét nguyên thủy, hoang sơ đậm mùi mặn mòi của vùng quê ven biển.

Món sò tái chanh

Món sò huyết rang me

Món cháo sò huyết:

Sò huyết nấu cháo cũng là món ăn rất bổ dưỡng, đặc biệt có ích cho người bệnh mới khỏe hay người lao lực nhiều, cơ thể bị suy kiệt.

Món cháo sò huyết

Món cháo sò huyết

Xem thêm:  Canh chua cá ngát giải nhiệt – Đặc sản Hậu Giang

Check Also

Cháo lòng Cái Tắc Hậu Giang mang hương vị đặc trưng

Cháo lòng Cái Tắc là món ăn ngon và trở thành thương hiệu cho ẩm …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *